O Brasil est\u00e1 entre os pa\u00edses que mais desperdi\u00e7am alimentos no mundo. O problema tem sido objeto de estudos e pesquisas, mas n\u00e3o tem recebido a devida aten\u00e7\u00e3o no dia a dia. Boa parte dos alimentos adquiridos vai para o lixo, especialmente, hortali\u00e7as, frutas, sobras de comida e alimentos industrializados com validade vencida ou com algum defeito na embalagem. O desperd\u00edcio de comida \u00e9 um esc\u00e2ndalo perante a mis\u00e9ria, a fome e a desnutri\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de pesar no bolso e prejudicar o meio ambiente. Tal desperd\u00edcio daria para matar a fome de muita gente ou alimentar melhor in\u00fameras pessoas carentes. Apesar de dados alarmantes, para constatar a gravidade do problema, basta estar atento aos pr\u00f3prios h\u00e1bitos pessoais e familiares ou conferir o lixo dom\u00e9stico ou os dep\u00f3sitos de lixo.
\nDentre as suas causas, est\u00e3o o descuido e o despreparo nas v\u00e1rias fases da produ\u00e7\u00e3o e manuseio de alimentos, do plantio \u00e0 colheita, no transporte e na conserva\u00e7\u00e3o de alimentos, passando pelos centros de venda, chegando \u00e0s resid\u00eancias dos consumidores. Apesar do problema n\u00e3o receber a devida aten\u00e7\u00e3o, h\u00e1 felizmente iniciativas para evitar o desperd\u00edcio, especialmente, para o aproveitamento das sobras de alimentos em condi\u00e7\u00f5es de consumo. Temos muito a fazer para superar o desperd\u00edcio desses alimentos e criar um novo estilo de vida, uma nova cultura: do consumo consciente, da cidadania respons\u00e1vel, da simplicidade de vida, da solidariedade e da partilha. Al\u00e9m da a\u00e7\u00e3o indispens\u00e1vel dos \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos e das iniciativas da sociedade civil organizada, \u00e9 fundamental a participa\u00e7\u00e3o das pessoas. Pequenas mudan\u00e7as de h\u00e1bitos podem ajudar muito, a come\u00e7ar do cuidado na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos e do aproveitamento das sobras de comida nas cozinhas das nossas casas.
\nTemos muito a aprender com o epis\u00f3dio b\u00edblico do man\u00e1 no deserto. Na longa travessia do deserto, no \u00eaxodo, o povo se alimentava do man\u00e1, dom de Deus. Contudo, havia regras para evitar a acumula\u00e7\u00e3o e o desperd\u00edcio do man\u00e1 e garantir que todos tivessem o alimento necess\u00e1rio (Ex 16,15-20). Ningu\u00e9m deveria desperdi\u00e7ar ou acumular o man\u00e1. Tal li\u00e7\u00e3o precisa ser recordada e atualizada num mundo em que o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem sido assegurado para todos.
\n\u00c9 preciso ter presente tamb\u00e9m outras formas de desperd\u00edcio no consumo de \u00e1gua, de energia el\u00e9trica, de celulose e de outros recursos naturais. O desperd\u00edcio tem tamb\u00e9m s\u00e9rias consequ\u00eancias socioambientais provocando o esgotamento de recursos naturais, a polui\u00e7\u00e3o do meio ambiente e o aquecimento global. O emprego de materiais recicl\u00e1veis e a coleta seletiva de lixo se apresentam como iniciativas promissoras no enfrentamento do problema do desperd\u00edcio e do consumismo, em suas variadas formas. \u00c9 preciso dizer \u201cn\u00e3o\u201d ao desperd\u00edcio de alimentos e de outros bens e cultivar uma atitude de cuidado respons\u00e1vel pela vida e pelo planeta, nossa casa comum.<\/p>\n
Cardeal Sergio da RochaArcebispo de Salvador<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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