O Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o comemorada cada ano no 16 de outubro, como uma iniciativa global da ONU especialmente\u00a0pela\u00a0FAO que celebra nesta data 80 anos de cria\u00e7\u00e3o, refor\u00e7a sempre o seu\u00a0 compromisso com a implementa\u00e7\u00e3o de sistemas alimentares mais eficientes, resilientes e sustent\u00e1veis. Isto\u00a0\u00e9, trata\u00a0de efetivar o direito humano a uma alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel. O panorama mundial a respeito das cadeias alimentares entre os povos salienta que 673 milh\u00f5es de pessoas enfrentam ainda fome, enquanto aproximadamente 900 milh\u00f5es de adultos s\u00e3o obesos e 35,5 milh\u00f5es de crian\u00e7as menores de cinco anos apresentam excesso de peso.
\nO que entendemos por inseguran\u00e7a alimentar est\u00e1 relacionado basicamente com todas as formas de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o, desnutri\u00e7\u00e3o, car\u00eancia de\u00a0micronutrientes\u00a0(fome oculta) e obesidade. Uma das barreiras intranspon\u00edveis \u00e9 configurada pela conex\u00e3o entre a baixa renda e o baixo n\u00edvel educacional que redunda no n\u00e3o consumo de alimentos saud\u00e1veis, e desinforma\u00e7\u00e3o nutricional confi\u00e1vel.
\nEste quadro leva certamente a ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados e bebidas a\u00e7ucaradas o que impulsiona o aumento preocupante das doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis como obesidade, hipertens\u00e3o arterial, diabetes,\u00a0dislipidemias e\u00a0doen\u00e7as cardiovasculares.
\nRumo a COP 30 afirmamos com a Laudato Si que tudo est\u00e1 interligado e que a soberania na mesa e na comida possa por uma agricultura org\u00e2nica e sustent\u00e1vel, que cuidar do corpo exige o cuidado com a Casa Comum o consumo consciente e a educa\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares e nutricionais reconciliados com a sobriedade feliz e a convers\u00e3o ecol\u00f3gica.
\nAssumir uma dieta com menos calorias derivadas da carne, menos a\u00e7\u00facar e equil\u00edbrio conjugando os tr\u00eas pilares da alimenta\u00e7\u00e3o: quantidade, qualidade e variedade.
\nPensar na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel significa combinar bem carboidratos, prote\u00ednas, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e \u00e1gua, tudo na medida certa e com modera\u00e7\u00e3o.
\nPrivilegiar os alimentos in natura e minimamente processados, o consumo de \u00f3leos, sal e a\u00e7\u00facar com\u00a0parcim\u00f4nia\u00a0e preparo dos alimentos em casa, com observ\u00e2ncia da higiene e controle da temperatura.
\nSomos templos do Esp\u00edrito\u00a0Santo, o que\u00a0significa tratar o corpo com harmonia, pureza e cuidado, respeitando e construindo a sa\u00fade alimentar integral. Como diziam os m\u00e9dicos a partir de\u00a0Hippocrates, o melhor\u00a0rem\u00e9dio \u00e9 o alimento que nos faz bem e nos nutre. Por uma alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel para todos os seres e criaturas da nossa Casa Comum!
\nDom Roberto Francisco Ferrer\u00eda Paz\u00a0– Bispo de Campos (RJ)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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